フランス語でsous vide（スーヴィード）
Wancle蒸し鶏を3種の仕込みと3種のタレで食べ比べてみた
低温調理器でジューシーな蒸し鶏を作るために「仕込み」と「タレ」をそれぞれ3種用意して食べ比べてみました。
WancleWancleを使って1万円から始める低温調理
1万円で低温調理を始めるための機材「wancle」とその使い方を紹介します。
Wancle低温調理器「wancle」で鶏むね肉をジューシーにする方法を検証4
今回も検証していきますが、その前に居酒屋で蒸し鶏を発見したので食べてみました！
Wancle低温調理器「wancle」で鶏むね肉をジューシーにする方法を検証3
とある低温調理の動画に倣って蒸し鶏を作ってみたらパサつきのない、しっとりジューシーにできました。
Wancle低温調理器「wancle」で鶏むね肉をジューシーにする方法を検証2
鶏むね肉のパサつきを抑えるため、仕込みとして「コーラ」、「ビール」、「塩水」に漬けて違いを比べます。